Jefe de Pastelería (San Miguel de Tucumán)

Tareas
- Controlar la totalidad de materia prima retirada del depósito por el controller
- Distribuir tareas y preparaciones entregando una receta por cada una de ellas y recibiendo una devolución de esta.
- Controlar el uso constante de recetas
- Controlar limpieza y cuidado de toda la maquinaria de sector.(hacer firmar registros)
- Controlar y asegurar los pesos de todas las preparaciones.
- Controlar achique de cámara, cada lote debe tener fecha de elaboración y fecha de vencimiento
- Declarar pesos de cada preparación en cada odp
- Controlar trazabilidad y temperatura de cada producto
- Controlar limpieza de todo el sector incluyendo cámaras
- Declarar materia prima sobrante en cada remito
- Controlar el cumplimiento de los distintos procedimientos de producción
- Controlar vestimenta y uso adecuado de elementos de protección en todos los colaboradores. Horario Disponibilidad para trabajar de domingos a jueves de 18 a 03 AM (excluyente) Tipo de contratación Efectivo Cantidad de vacantes 1 #J-18808-Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.ar/empleo/qg6y9