Jefe De Cocina Zona Escobar San Isidro

Buscamos un Ayudante de Cocina entusiasta y trabajador para unirse a nuestra brigada.

Tu función principal será apoyar a los cocineros y al Chef en las tareas diarias de preparación de alimentos, mantenimiento de la limpieza y organización de la cocina.

Buscamos a alguien que disfrute trabajando en un contexto vibrante, que sea veloz aprendiendo y que tenga pasión por el sector de la hostelería.

Responsabilidades Principales

Preparación de Ingredientes (Mise en place): Lavar, pelar, cortar y picar frutas, verduras, carnes y pescados según las indicaciones de los cocineros.

Elaboraciones Básicas: Ayudar en la preparación de salsas, guarniciones, ensaladas y postres sencillos.

Limpieza y Desinfección: Mantener las áreas de trabajo, utensilios, maquinaria y superficies de cocina en perfectas condiciones de higiene durante y después del servicio.

Gestión de Stock: Recepcionar pedidos de proveedores, verificar la calidad de los productos y organizar correctamente el almacenamiento en cámaras y despensas.

Apoyo en el Servicio: Ayudar en el emplatado y asegurar que los platos salgan a tiempo bajo los estándares de calidad del establecimiento.

Cumplimiento Normativo: Aplicar estrictamente las normas de seguridad alimentaria e higiene.

Otros Requisitos

Experiencia: Se valorará experiencia previa en cocinas de volumen o restaurantes (aunque no es estrictamente obligatorio si hay actitud y rapidez).

Formación: Manipulador de Alimentos (imprescindible).

Se valorará formación en escuelas de hostelería o cocina.

Actitud: Persona proactiva, con capacidad de trabajar bajo presión y en equipo.

Habilidades Físicas: Resistencia para trabajar de pie y agilidad en los movimientos.

Flexibilidad: Disponibilidad para trabajar en horarios partidos, fines de semana y festivos.

Rapidez y Eficiencia: Capacidad para realizar tareas repetitivas de forma ágil sin perder la calidad.

Disciplina: Respeto a la jerarquía de cocina y a las recetas establecidas.

Atención al Detalle: Cuidado en la presentación de los cortes y en el orden de la cocina.

Higiene Personal: Pulcritud y respeto por las normas sanitarias.

Requerimientos

Educación mínima: Terciario

Años de experiencia

Idiomas: Español

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