Chef ejecutivo (Rosario)

Estamos por abrir un nuevo espacio gastronómico sobre Boulevard Oroño y buscamos a alguien que lidere la cocina desde el desarrollo hasta la operación diaria. El rol tiene dos etapas: Previo a la apertura (2 meses) — 2 días por semana. Revisión de carta, desarrollo de nuevos platos para almuerzo y ajuste de procesos. Post apertura (6 meses) — Lunes a sábado, turno mañana. Al frente de la cocina, el brunch y el almuerzo. Lo que buscamos:
- Capacidad de liderar un equipo y transmitir una forma de trabajar
- Criterio para desarrollar y evolucionar una carta
- Manejo de fichas técnicas, costos y proveedores
- Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo
- Afinidad con el café de especialidad y el brunch
- Apertura a trabajar con sistemas de gestión gastronómica
- Honorario por proyecto con acuerdo transparente en las dos etapas
- Proyecto en crecimiento con espacio real para dejar tu huella
- Posibilidad de continuidad y proyección a largo plazo Postulate acá enlaza.my/f/trabajaenoreja Sumá tu CV y referencias o proyectos anteriores. #J-18808-Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.ar/empleo/pl4x8