Jefe/a de partida - Hotel HYB Eurocalas (Resistencia)

Descripción de la oferta En Garden Hotel Group buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida a nuestro equipo de Cocina del Hotel HYB Eurocalas. Su misión será planificar, gestionar y organizar la partida o sección de la cocina a su cargo. ¿Cuáles serán sus funciones?
- Coordinar la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad.
- Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos que se producen en el punto asignado, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos, contribuyendo a la eficiente operación de la cocina y a la satisfacción de los clientes.
- Organizar y dar las correspondientes tareas al personal que tiene a su cargo, distribuyéndolo en función del volumen de trabajo.
- Dar el visto válido a todas las elaboraciones de cocina realizadas por el personal en su partida.
- Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y asegurarse del perfecto estado de utillaje e instalaciones.
- Controlar el orden en zona de trabajo en cámaras frigoríficas.
- Apoyo en la realización de pedidos de materia prima de cocina.
- Control en función de la ocupación del hotel, en las elaboraciones de productos y alimentos. ¿Cuáles son los requisitos para el puesto?
- Estudios mínimos: Grado medio en Cocina.
- Experiencia previa en dicho puesto, mínimo de 6 años (en cocina de hotel o similar) y 1 año de experiencia como Jefe/ade partida.
- Conocimientos de APPCC, Seguridad Alimentaria y Normativa de alérgenos.
- Conocimientos de las diferentes partidas del hotel (frio, caliente,postres,…) #J-18808-Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.ar/empleo/pkacj