Jefe de Cocina (Quilmes)

Responsabilidades principales
- Coordinación general de cocina y equipos de trabajo.
- Supervisión de producción, despacho y presentación de platos.
- Organización de mise en place diaria de todas las islas y sectores.
- Control de calidad y estandarización de recetas.
- Manejo de costos, rendimiento y control de mermas.
- Supervisión de stock, cámaras, depósitos y pedidos internos.
- Control de higiene, limpieza y cumplimiento bromatológico.
- Capacitación y liderazgo del personal de cocina.
- Coordinación constante con salón y encargados.
- Resolución de imprevistos durante el servicio.
- Desarrollo de nuevos platos, propuestas y mejoras operativas. Requisitos
- Experiencia previa como Jefe/a de Cocina.
- Experiencia en restaurantes de gran volumen o tenedor libre (preferentemente).
- Capacidad de liderazgo y manejo de equipos grandes.
- Conocimiento en costos, producción y organización gastronómica.
- Buen manejo de tiempos y resolución bajo presión.
- Compromiso, puntualidad y buena presencia.
- Disponibilidad horaria full time.
- Valoramos especialmente Perfil proactivo y resolutivo.
- Capacidad para mantener la calidad incluso en servicios de alta demanda.
- Buen trato con compañeros y liderazgo positivo.
- Interés por innovar y mejorar procesos.
- Experiencia en parrilla, producción y cocina internacional. Incorporacion inmediata #J-18808-Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.ar/empleo/py9vj