Jefe de Cocina (Quilmes)

Responsabilidades principales -Coordinación general de cocina y equipos de trabajo.
- Supervisión de producción, despacho y presentación de platos. -Organización de mise en place diaria de todas las islas y sectores. -Control de calidad y estandarización de recetas. -Manejo de costos, rendimiento y control de mermas. -Supervisión de stock, cámaras, depósitos y pedidos internos.
- Control de higiene, limpieza y cumplimiento bromatológico. -Capacitación y liderazgo del personal de cocina. -Coordinación constante con salón y encargados. -Resolución de imprevistos durante el servicio. -Desarrollo de nuevos platos, propuestas y mejoras operativas.
- Requisitos Experiencia previa como Jefe/a de Cocina.
- Experiencia en restaurantes de gran volumen o tenedor libre (preferentemente ). -Capacidad de liderazgo y manejo de equipos grandes. -Conocimiento en costos, producción y organización gastronómica. -Buen manejo de tiempos y resolución bajo presión. -Compromiso, puntualidad y buena presencia.
- Disponibilidad horaria full time . -Valoramos especialmente Perfil proactivo y resolutivo. -Capacidad para mantener la calidad incluso en servicios de alta demanda. -Buen trato con compañeros y liderazgo positivo.
- Interés por innovar y mejorar procesos. -Experiencia en parrilla, producción y cocina internacional Incorporacion inmediata Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.ar/empleo/pt5ov