Jefe De Cocina Mar Del Plata, Mar del Plata

Jefe de Cocina

Resumen del Puesto

Buscamos un Jefe de Cocina apasionado y con experiencia para liderar nuestra brigada culinaria.

El candidato idóneo será responsable de la planificación, organización y supervisión de todas las operaciones de cocina, asegurando la excelencia en cada plato y la eficiencia del equipo.

Responsabilidades

Liderar, capacitar y coordinar al personal de cocina para garantizar un servicio optimizado y de alta calidad.

Diseñar menús atractivos y actualizar cartas, asegurando la calidad, presentación y temperatura correcta de cada plato.

Gestionar inventarios, realizar pedidos a proveedores y controlar costos para maximizar la rentabilidad.

Garantizar el estricto cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, manipulación de alimentos y limpieza.

Supervisar el mantenimiento y buen uso de la maquinaria de cocina.

Implementar menús innovadores y mantener altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Requisitos

Mínimo de 5 años de experiencia en puestos de liderazgo en cocina (Jefe de Cocina, Sous Chef).

Formación gastronómica o equivalente.

Sólidos conocimientos en gestión de inventarios, control de costos y escandallos.

Experiencia en el diseño de menús y conocimiento de tendencias culinarias.

Compromiso con la seguridad alimentaria y las buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo.

Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas simultáneamente.

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