Jefe De Cocina Saavedra (Argentina)

Estamos en la búsqueda de un Jefe Encargado de Cocina especializado a en Cocina de producción para incorporarse a nuestro equipo de Centro de Producción ubicado en RONDA Saavedra.

Responsabilidades principales

Liderar la gestión integral de la cocina, desde la planificación creativa de menús hasta el control riguroso de costos y la formación de un equipo de alto desempeño.

Gestión Operativa Diseñar y estandarizar menús fijos, diarios y eventos, elaborando fichas técnicas para asegurar la consistencia y calidad.

Controlar el Food Cost, gestionar inventarios, realizar pedidos y asegurar el cumplimiento de los cierres mensuales de stock.

Coordinar turnos, tareas y capacitación del personal, fomentando un clima laboral positivo incluso bajo presión.

Garantizar el cumplimiento estricto de las normas BPM y protocolos de seguridad alimentaria HACCP.

Requisitos

Formación Cualificado graduado en Gastronomía, Artes Culinarias o Gestión Gastronómica.

Experiencia Mínimo de 2 a 5 años en posiciones similares Jefe de Cocina, Sous Chef o Jefe de Partida en entornos de alto volumen como comedores industriales, hoteles o restaurantes de primera línea.

Habilidades Técnicas Manejo de Excel para control de costos y dominio de técnicas de cocción a gran escala.

Competencias Liderazgo, orientación a resultados, capacidad analítica y una atención impecable al detalle.

Ofrecemos relación de dependencia por tiempo indeterminado. Jornada de 50 hs semanales.

Zona de trabajo Saavedra

Posibilidad de liderar un proyecto gastronómico sólido.

Posibilidad de desarrollo y autonomía para la mejora de procesos.

Bolsa de trabajo Argentina ofrecemos puesto de Jefe de Cocina para el sector de Servicios Generales, Aseo y Seguridad en la empresa MALDINI de Saavedra. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.ar/empleo/qmnjn