Jefe/a De Cocina – Cafetería De Especialidad Buenos Aires …, Argentina

Jefe/a de Cocina – Cafetería de Especialidad

Somos una marca de cafeterías de especialidad en plena expansión, enfocada en ofrecer productos de alta calidad y una experiencia cuidada en cada detalle. Buscamos un/a Jefe/a de Cocina, para incorporarse a nuestro Staff de Supervisores, con sólida experiencia para liderar y estandarizar la propuesta gastronómica de nuestra marca, garantizando calidad, eficiencia y consistencia en todos nuestros puntos de venta (locales propios y franquicias).

Responsabilidades principales: Supervisar el funcionamiento integral de las cocinas en locales propios y franquiciados, asegurando el cumplimiento de los estándares operativos de la marca. Desarrollar y actualizar la carta gastronómica, alineada con la identidad de la marca, contemplando costos, márgenes y tiempos de producción. Diseñar propuestas innovadoras que acompañen la experiencia de cafetería de especialidad. Garantizar la correcta ejecución de recetas, procesos y presentación de los productos en todos los locales. Implementar y monitorear estándares de calidad e higiene en las cocinas. Diseñar, costear e implementar el menú de personal, asegurando eficiencia y control de gastos. Realizar auditorías periódicas en locales propios y franquicias, detectando oportunidades de mejora y asegurando la consistencia del producto. Capacitar y acompañar a los equipos de cocina para asegurar una correcta ejecución y evolución continua. Participar activamente en aperturas de nuevos locales, coordinando el equipamiento de cocina, la puesta en marcha operativa, y la selección, capacitación y organización de los equipos de trabajo.

Requisitos: Residencia en Capital Federal (CABA). Disponibilidad full time. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos de 8 horas diarias. (Turnos posibles: 6:00 a 14:00 hs o 12:30 a 20:30 hs.) Formación cualificado en gastronomía (excluyente). Conocimientos en pastelería y productos laminados (deseable, no excluyente). Experiencia previa de por lo menos 5 años en posiciones similares, idealmente en cafeterías de especialidad o propuestas gastronómicas de alto volumen y estándares definidos.

Ofrecemos: Cobertura médica. Desayuno y almuerzo incluidos. Posibilidad de crecimiento competente dentro de una empresa en crecimiento. Participación activa en la evolución y expansión de la propuesta gastronómica. J-18808-Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.ar/empleo/qmhbv