Responsable De Cocina Turno Tarde Buenos Aires (Argentina)

Descripción de la oferta

Contrato por tiempo indeterminado, Jornada completa. Relevante empresa del rubro gastronómico ubicada en Retiro, Costanera, Capital Federal. Se busca un/a Jefe/a de Cocina con amplia experiencia en producción gastronómica y manejo de parrilla, con capacidad para coordinar el funcionamiento operativo de la cocina durante su turno.

Responsabilidades Preparación y producción de los platos definidos en la carta Manejo de parrilla y cocción de carnes Organización del trabajo en cocina durante el turno Supervisión directa del ayudante de cocina Control de calidad de las preparaciones Control del uso y conservación de materias primas Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria Organización del orden y limpieza del sector de cocina Coordinación con caja para el flujo de pedidos Comunicación con el coordinador del servicio gastronómico

Requisitos Experiencia mínima de 2 a 3 años en cocina Experiencia en cocina de alto volumen Experiencia en manejo de parrilla Conocimientos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) Conocimientos de organización de cocina y producción Capacidad de liderazgo y coordinación de equipos Capacidad para trabajar bajo presión Conocimiento de control de stock y rotación de materias primas Contar con el carnet de manipulación de alimentos vigente Educación mínima: Secundaria

Condiciones de trabajo Turno tarde: lunes a sábados de 12 a 21 hs Se requiere disponibilidad para urgencias o necesidad operativa Francos: Domingos Modalidad: Presencial Contrato en relación de dependencia, por tiempo indeterminado Zona de trabajo: Retiro
- Costanera J-18808-Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.ar/empleo/qhuii