Jefe De Cocina/ Cocinero Con Exp En Comedor Industrial Zona …, Argentina

Relevante empresa de alimentación corporativa y facility management en constante desarrollo y expansión se encuentra en búsqueda para uno de sus clientes JEFE DE COCINA
- ZONA ABASTO
- CABA Responsabilidades
- Elaborar el menú mensual, planificando, analizando y controlando el food cost del mismo. Optimizar la utilización de materias primas
- Organizar el trabajo en equipo de la cocina para la elaboración de las preparaciones diarias según el menú estipulado
- Supervisar la elaboración y presentación de los platos preparados
- Organizar y distribuir las tareas dentro de la cocina
- Asegurar un servicio óptimo en la línea: cantidad y presentación de los alimentos servidos, reposición permanente de la comida en la línea, higiene y limpieza en la línea
- Realizar check-list “Cierre de Cocinas (Limpias y seguras)”
- Realizar informes y estadísticas solicitados por el Encargado del servicio de Alimentación; coordinar con el encargado de bodega y de alimentación, la realización de pre-pedidos de abastecimiento en materia prima
- Colaborar de manera íntegra y de acuerdo a los valores de la organización en la realización del servicio
- Colaborar con las capacitaciones que se brinden al equipo de cocina; aplicar las normas en BPM, Seguridad e Higiene y Medio Ambiente Requisitos
- Formación académica: Cocinero graduado
- Experiencia mínima de 2 años en comedores industriales con manejo de personal
- Residir en CABA o tener fácil acceso a ZONA ABASTO Jornada: Lunes a Viernes 7 a 16hs. Modalidad: Presencial Incentivos
- Plataforma de incentivos Wellness Trabajo en relación de dependencia #J-18808-Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.ar/empleo/qgmhp