Jefe De Cocina Con Experiencia Comprobable / Resto En San …, Argentina

Para restaurante (modelo cervecería) ubicado en San Isidro, seleccionamos:

JEFE DE COCINA con experiencia.

OBJETIVO:

Posición

100% presencial

, con impacto directo en la operación diaria del local, indicadores de costos y desempeño del equipo.

Rol de

continuidad y largo plazo

, principal para la estabilidad operativa del negocio.

Tareas

Organización, coordinación y supervisión integral de la cocina (4 personas)

Planificación de producción diaria y semanal.

Control de calidad, presentación y tiempos de despacho.

Gestión de compras, stock, mermas y costos.

Armado, mejora y estandarización de recetas.

Capacitación y liderazgo del equipo de cocina.

Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria

Análisis costo platos

Participación en el desarrollo de nuevos platos o cartas especiales.

Coordinación con salón y barra para un mejor servicio.

Colaboración en eventos especiales y acciones comerciales.

Requisitos

Experiencia comprobable al menos 3 años como: Jefe de Cocina o Sous Chef a cargo de equipos.

Conocimiento sólido en manipulación de alimentos y bromatología.

Experiencia en control de costos y organización de cocina.

Perfiles organizados, orientados a la calidad de atención al cliente con altos volúmenes de demanda.

Gestión de reclamos de personal y clientes.

Disponibilidad horaria full time – Horario rotativo (principalmente tardes/noches y fines de semana)

Zona: San Isidro.

Interesados enviar cv a haciendo referencia al puesto e indicando rem pretendida.

J-*-Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.ar/empleo/pymot