Jefe De Cocina Mar Del Plata (Argentina)

Jefe de Cocina

Resumen del Puesto

Buscamos un Jefe de Cocina apasionado y con experiencia para liderar nuestra brigada culinaria. El candidato idóneo será responsable de la planificación, organización y supervisión de todas las operaciones de cocina, asegurando la excelencia en cada plato y la eficiencia del equipo.

Responsabilidades Liderar, capacitar y coordinar al personal de cocina para garantizar un servicio productivo y de alta calidad. Diseñar menús atractivos y actualizar cartas, asegurando la calidad, presentación y temperatura correcta de cada plato. Gestionar inventarios, realizar pedidos a proveedores y controlar costos para maximizar la rentabilidad. Garantizar el estricto cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, manipulación de alimentos y limpieza. Supervisar el mantenimiento y buen uso de la maquinaria de cocina. Implementar menús innovadores y mantener altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Requisitos Mínimo de 5 años de experiencia en puestos de liderazgo en cocina (Jefe de Cocina, Sous Chef). Formación gastronómica o equivalente. Sólidos conocimientos en gestión de inventarios, control de costos y escandallos. Experiencia en el diseño de menús y conocimiento de tendencias culinarias. Compromiso con la seguridad alimentaria y las buenas prácticas de manipulación de alimentos. Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo. Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas simultáneamente. J-18808-Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.ar/empleo/pn6of