Encargado/a de Salón para restaurante próximo a abrir en Escobar

Para restaurant próximo a abrir en El Cazador, Escobar GBA Norte. Estamos en la búsqueda del Encargado/a de Salón, será el/la responsable de planificar, organizar y supervisar todo el servicio en el área de comedor, asegurando la satisfacción del cliente y la eficiencia del equipo, coordinando entre sala y cocina, gestionando al personal, controlando inventarios, resolviendo incidencias y garantizando la excelencia operativa y la imagen del restaurante, desde la bienvenida hasta el cierre.

Responsabilidades Clave:

• Gestión del Equipo: Liderar, capacitar, motivar y organizar turnos del personal de sala (camareros, anfitriones).
• Atención al Cliente: Recibir a los comensales, asignar mesas, atender sus necesidades, resolver quejas y asegurar su satisfacción.
• Coordinación con Cocina: Actuar como enlace entre la sala y la cocina para asegurar un servicio fluido y la satisfacción con los platos.
• Supervisión del Servicio: Controlar la mise en place, la limpieza, la decoración y la ejecución del servicio (preservicio, servicio, postservicio).
• Control Operativo: Gestionar inventarios de sala (cristalería, lencería, etc.), controlar la apertura y cierre de caja, y asegurar el cumplimiento de normativas.
• Ventas y Marketing: Implementar técnicas de venta sugerida y asegurar que el ambiente sea acogedor y cumpla con la imagen del restaurante.


Requisitos y Habilidades:

• Experiencia: Previa en posiciones similares (supervisor/jefe de sala).
• Liderazgo: Excelentes habilidades de comunicación, liderazgo y trabajo en equipo.
• Servicio: Orientación al cliente, don de gentes, paciencia y capacidad para resolver problemas.
• Gestión: Organización, atención al detalle, capacidad para trabajar bajo presión y resiliencia.
• Conocimientos: Manejo de sistemas de gestión de restaurantes y normativas de higiene.

Qué ofrecemos?
• Incorporación a un proyecto gastronómico sólido y en plena expansión.
• Excelente clima laboral y equipo profesional.
• Remuneración acorde al puesto y la experiencia.
• Posibilidades reales de desarrollo y estabilidad.

Postulación:
Si contás con la experiencia y el perfil buscado, enviá tu CV a
busquedas@dmlconsultores.com.ar
Se garantiza absoluta confidencialidad.