Cocinero - Casa Lucia Member Of Meliá Collection (Buenos Aires)

OverviewCocinero en Casa Lucia, miembro de la colección Meliá, ubicado en Buenos Aires, AR. El candidato será responsable de la elaboración, regeneración y presentación de alimentos que cumplan con los estándares de calidad y recetas establecidas. Se requiere creatividad, composición, sazón y presentación, y se espera garantizar la satisfacción de huéspedes y clientes.ResponsibilitiesElaborar y regenerar alimentos según recetas y estándares de calidad, manteniendo la creatividad y presentación.Gestionar la organización de la cámara y refrigeradores de su estación para el correcto aprovechamiento de los productos.Controlar la temperatura adecuada en refrigeradores y cámaras, y separar los productos recientes y los de actual ingreso.Garantizar la producción asignada siguiendo los procedimientos, control de porciones y minimizando el desperdicio.Atender las solicitudes del centro de consumo, cumpliendo especificaciones de guarniciones, tiempos y cocimiento.Aplicar las normas APPCC, seguridad, limpieza e higiene en todas las funciones y mantener altos estándares de higiene.Verificar que los productos cumplan con calidad, cantidad y rendimiento, reportando anomalías.Comunicar con el jefe inmediato para coordinar interacción con otras áreas de cocina y centro de consumo.Informar de cualquier contratiempo al supervisor que pueda afectar la operación de la sección.Conocer y cumplir la filosofía de la Marca, manuales operativos, identidad y estándares aplicables.Velar por la experiencia del cliente y personalizar la estancia, anticipándose a necesidades.Atender incidencias de clientes, comunicando acciones tomadas al responsable y escalar cuando sea necesario.Conocer los objetivos de Voz del Cliente y ejecutar las acciones necesarias para su cumplimiento.Apoyar al responsable con la Arquitectura Sensorial establecida para sus áreas.Conocer y promocionar los servicios e instalaciones del hotel, programas de entretenimiento, experiencias y eventos.Conocer el plan de evacuación del Hotel y usar correctamente equipos de protección individual.Conocer los métodos, procedimientos de trabajo y riesgos inherentes a la actividad.Asumir responsabilidades asignadas según el Manual del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo.Qualifications & RequirementsConocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.Conocimientos culinarios propios.Dominio del Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.Conocimientos de operativa hotelera.Polivalencia dentro de los servicios ofrecidos.Trabajo en equipo, pasión por el servicio y orientación al cliente.Espíritu de equipo y proactividad.Education & TrainingTitulación universitaria y/o superior en Turismo.Formación en Gastronomía, Culinaria o Cocina.Formación en Manipulación de Alimentos.LanguagesIdioma local (según la ubicación geográfica del establecimiento). Inglés avanzado.ContractContrato eventual, por aumento de actividad durante la temporada alta.BenefitsMy MeliáRewards: programa de fidelidad exclusivo con beneficios y ventajas únicas.My MeliáBenefits: compensación versátil y descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.EEO StatementEn Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres, sin discriminación por motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Nos comprometemos a mantener una cultura de inclusión y diversidad que respalde el crecimiento sostenible de nuestro sector. #J-*****-Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.ar/empleo/qjhff