Jefe De Producción Y Planificación Buenos Aires

Ubicación: CABA

Modalidad: Full time – Presencial

Propósito del Cargo

Liderar, organizar y supervisar la operación integral de Centro de Producción. Su misión es garantizar el abastecimiento optimizado de todos los puntos de venta, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y optimización de costos mediante una planificación estratégica de la demanda.

Responsabilidades Principales

Planificación y Gestión de la Demanda Elaborar el plan de producción diario, semanal y mensual basado en las proyecciones de ventas de los locales. Gestionar el stock de materias primas y productos terminados para evitar quiebres o sobrestock. Coordinar con Logística la distribución productivo de los pedidos.

Supervisión Operativa Liderar al equipo de producción, asegurando un clima laboral productivo y el cumplimiento de horarios. Supervisar que cada proceso (preparación, porcionado, envasado) siga las fichas técnicas. Garantizar la correcta rotación de productos bajo el sistema FIFO/PEPS.

Control de Calidad y Seguridad Asegurar el estricto cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP/Buenas Prácticas de Manufactura). Realizar controles de mermas y auditorías de procesos para minimizar el desperdicio.

Gestión Administrativa y de Costos Controlar los costos de producción y proponer mejoras para optimizar el uso de recursos. Reportar KPIs mensuales: nivel de servicio, porcentaje de mermas, productividad por hora/hombre y cumplimiento del presupuesto.

Perfil del Candidato Formación: Cualificado en Gastronomía, Lic. en Administración de Empresas, Ingeniería Industrial o carreras afines. Experiencia: Mínimo 3 a 5 años en posiciones similares, preferentemente en plantas de alimentos, centros de producción gastronómicos o empresas de catering de gran escala.

Conocimientos Técnicos Manejo avanzado de sistemas de gestión (ERP). Excel avanzado (excluyente para la planificación). Normativas bromatológicas vigentes.

Habilidades Blandas Liderazgo de equipos operativos. Capacidad analítica. Resolución de problemas bajo presión. Obsessión saludable por el detalle y la limpieza.

Qué ofrecemos Posibilidad real de crecimiento y desarrollo. Participación directa en expansión del negocio. Entorno exigente, ágil y profesional. J-18808-Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.ar/empleo/qmcqc