Jefe de Producción Pastelería Importante Centro de …, Villa Crespo

Nuestro cliente incorporará a su equipo un ?Jefe de Producción de Pastelería? que reportara al Director de la compañía.

El puesto será responsable de supervisar la producción y coordinar todas las actividades operativas, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, productividad y seguridad. Deberá trabajar en conjunto con los distintos sectores para alcanzar los objetivos de producción de manera eficiente, impulsando la mejora continua. Se requiere capacidad de análisis y proyección para implementar mejoras y optimizar el rendimiento del equipo.

Responsabilidades:

Planificación de la producción ? Programar la producción diaria y semanal según pedidos y niveles de stock. Optimizar la secuencia de uso de hornos, batidoras y cámaras de frío. Coordinar con Ventas y Logística para asegurar el cumplimiento de entregas. Definir turnos y asignación de personal. Gestión de materia prima ? Controlar el stock de insumos y gestionar compras para evitar faltantes. Supervisar la recepción, almacenamiento bajo criterios FEFO y verificar vencimientos y calidad de la materia prima. Gestión del equipo ? Controlar ausentismo y cumplimiento de normas internas. Capacitar al personal en BPM y buenas prácticas operativas. Evaluar desempeño y asegurar el uso correcto de EPP y uniformes. Seguimiento de KPIs ? Reportar indicadores de productividad, saturación de planta, consumo de materia prima, ausentismo y reclamos de clientes. Control de mermas ? Medir y reducir scrap. Optimizar el rendimiento por lote. Mantener registros de producción y desperdicios. Aseguramiento de la calidad ? Mantener estándares de sabor, textura y presentación. Implementar POES. Controlar higiene y manipulación de alimentos. Cumplir protocolos BPM/HACCP. Gestionar reclamos y devoluciones. Requisitos:

Formación en carreras afines, preferentemente. Experiencia deseable 4 años en puestos similares dentro de la industria alimentaria. Conocimientos sólidos de las normativas de seguridad alimentaria. Sólido manejo de BPM, HACCP, POES y Excel/ERP Ofrecemos:

Un entorno de trabajo dinámico y desafiante en una empresa en crecimiento. Excelentes condiciones de contratación. Oportunidades de crecimiento profesional. A los interesados los invitamos a enviar su C.V con remuneración pretendida y Ref: Jefe de Producción pastelería.. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.ar/empleo/qld8h