Jefe/a de Cocina (Buenos Aires)

Jefe/a de Cocina Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con gran capacidad de gestión, orden y ejecución para liderar y profesionalizar la operación gastronómica. El candidato ideal poseerá experiencia comprobable en cocinas de alto volumen y en la conducción de equipos. Responsabilidades
- Liderar la operación diaria de cocina.
- Planificar la producción y asegurar la estandarización de los procesos.
- Organizar brigadas y supervisar el desempeño del personal a cargo.
- Implementar y sostener procesos eficientes en el área de cocina.
- Controlar costos, mermas y stock de insumos.
- Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de higiene.
- Proponer mejoras operativas y reportar a la Gerencia. Requisitos
- Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina o Sous Chef en restaurantes de volumen.
- Título cualificado (excluyente).
- Conocimientos sólidos en costos, gestión de stock y procesos productivos.
- Perfil organizado, resolutivo y con capacidad de liderazgo. Se ofrece
- Puesto efectivo.
- Oportunidades de desarrollo profesional.
- Remuneración acorde a la experiencia. #J-18808-Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.ar/empleo/qal9i