UrGenTe Ayudante de Cocina Eventual Exp Sanatorio Zona …, Villa Crespo

En Ceta Capital Humano nos encontramos en búsqueda de Personal para desempeñarse como Ayudantes de Cocina para importantes Sanatorios Comedores y laboratorios en zona de Villa Ballester , para trabajar de manera eventual. El candidato seleccionado, deberá realizar tareas asistir al cocinero preparación de alimentos, limpieza y organización, realizando tareas como lavar, pelar, cortar verduras carnes, preparar salsas básicas y organizar el inventario. Funciones y Perfil de Puesto Planificar y coordinar la producción de acuerdo a la minuta establecida, junto al cocinero del turno. Registrar diariamente la planificación de producción. Elaborar preparaciones para pacientes, personal y venta de cafetería de Centro Médico. Interactuar y coordinar según tareas definidas y planificadas para el cumplimiento de los servicios contratados, con el cocinero, peón de cocina del propio turno. Garantizar una adecuada presentación personal de sí mismo, como de sus instrumentos de trabajo. Supervisar el proceso de pelado de frutas y verduras, su lavado y procesamiento. Verificar el gramaje de raciones según planificación de producción de acuerdo a la minuta establecida por contrato Cliente. Elaborar alimentos de acuerdo a comanda y procedimientos establecidos en área de pre elaboración. Preparar y elaborar los insumos para los servicios especiales como Coffe Eventos solicitados por el cliente, previa confirmación de su superior. Realizar cocción de alimentos según la minuta, respetando las temperaturas según manual de calidad. Asegurar el protocolo de degustación diaria de la compañía, según oferta de servicios. Limpiar y mantener su área de trabajo, según los estándares de calidad y seguridad. Supervisar la limpieza y mantención de los distintos cuartos de producción según los estándares de calidad establecidas por la empresa. Mantener al día los registros de temperatura según manual de calidad o requerimientos específicos del contrato. Entregar, registrar e Informar inmediatamente a su superior directo la escasez de insumos de cualquier índole o cualquier anomalía detectada durante el cumplimiento de sus funciones. Mantener una estrecha comunicación de las desviaciones y oportunidades de mejora con su superior. Realizar diariamente reuniones con su equipo, para entregar nuevos conocimientos, analizar desviaciones, implementar mejoras, todo bajo el protocolo de los Ineludibles del servicio.

Observaciones Amplios conocimientos y experiencia en cocina de Sanatorio y Clínicas. Trabajo en equipo. Perfecto manejo de BPM. Curso de manipuladores vigente excluyente.

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