Jefe De Cocina Industrial Lidera Viandas A Gran Escala …, Buenos Aires

Jefe de Cocina para Producción de Viandas a Gran Escala

¿Tu resistente es la planificación estratégica y el liderazgo de brigadas en entornos de alta producción?

Buscamos un

Jefe de Cocina

con un perfil netamente operativo y orientado a procesos para liderar nuestra planta de producción masiva.

Tu desafío será garantizar que entre 500 y *+ comidas diarias salgan con calidad constante, en tiempo récord y con una estructura de costos optimizada.

Tus Responsabilidades Fundamental

Liderazgo de Brigada:

Coordinar y supervisar el trabajo de 6 a 8 colaboradores, asegurando un clima de trabajo eficiente y motivado.

Planificación y Logística:

Organizar la producción semanal según menús establecidos, garantizando el cumplimiento estricto de los tiempos de entrega.

Gestión de Costos:

Controlar el

food cost

, rendimientos de materia prima, inventarios y pedidos a proveedores.

Estandarización:

Asegurar el cumplimiento de recetas, gramajes y procesos para mantener la uniformidad del producto.

Calidad y Seguridad:

Supervisar el cumplimiento riguroso de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e higiene.

¿Qué perfil buscamos?

Experiencia (Excluyente):

Trayectoria comprobable en

Catering Corporativo, Comedores Industriales, Hospitales o Plantas de Viandas

.

Se requiere haber manejado volúmenes superiores a las 500 raciones diarias.

Enfoque:

Perfil administrativo-operativo.

Valoramos la capacidad de organización por sobre la creatividad gastronómica a la carta.

Competencias:

Liderazgo firme, capacidad de trabajo bajo presión, visión analítica de costos y orientación a la mejora continua.

Requisitos Generales:

Residencia cercana al lugar de trabajo (radio de 15 km).

Condiciones Laborales

Jornada:

Lunes a sábados de 07:00 a 16:00 hs. (Contar con disponibilidad Full Time).

Lugar:

Munro
- Vicente Lopez
- Buenos Aires.

Posibilidad:

Estabilidad laboral y el desafío de liderar una operación de alto impacto en el sector de catering corporativo.

Buscamos a un profesional de la cocina que entienda que el éxito reside en el proceso, la disciplina y el equipo.

J-*-Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.ar/empleo/q9pl2