Jefe De Cocina Con Experiencia Comprobable / Resto En San …, Buenos Aires

Para restaurante (modelo cervecería) ubicado en San Isidro, seleccionamos: JEFE DE COCINA con experiencia.OBJETIVO: Posición 100% presencial, con impacto directo en la operación diaria del local, indicadores de costos y desempeño del equipo.

Rol de continuidad y largo plazo, fundamental para la estabilidad operativa del negocio.TareasOrganización, coordinación y supervisión integral de la cocina (4 personas)Planificación de producción diaria y semanal.Control de calidad, presentación y tiempos de despacho.Gestión de compras, stock, mermas y costos.Armado, mejora y estandarización de recetas.Capacitación y liderazgo del equipo de cocina.Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentariaAnálisis costo platosParticipación en el desarrollo de nuevos platos o cartas especiales.Coordinación con salón y barra para un mejor servicio.Colaboración en eventos especiales y acciones comerciales.RequisitosExperiencia comprobable al menos 3 años como: Jefe de Cocina o Sous Chef a cargo de equipos.Conocimiento sólido en manipulación de alimentos y bromatología.Experiencia en control de costos y organización de cocina.Perfiles organizados, orientados a la calidad de atención al cliente con altos volúmenes de demanda.Gestión de reclamos de personal y clientes.Disponibilidad horaria full time – Horario rotativo (principalmente tardes/noches y fines de semana)Zona: San Isidro.Interesados enviar cv a haciendo referencia al puesto e indicando rem pretendida. J-* Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.ar/empleo/q0hks