Cheff/ Jefe De Cocina Con Experiencia Buenos Aires

Buscamos un/a Chef Ejecutivo/a para liderar las cocinas de Fonda-Don Alberro, con perfil competente, liderazgo sólido y visión gastronómica integral.

Será responsable de coordinar ambos equipos de cocina, garantizando calidad, organización y una experiencia gastronómica consistente en cada servicio.

Principales tareas y responsabilidades:

Liderar y supervisar el funcionamiento operativo de ambas cocinas.

Coordinar y organizar al equipo de cocina durante producción y servicio.

Estandarizar recetas, procesos y presentación de platos.

Controlar calidad, sabor, tiempos y despacho en cada servicio.

Gestionar stock, pedidos, costos y relación con proveedores.

Diseñar mejoras de carta y propuestas gastronómicas alineadas con la identidad de la marca.

Capacitar y acompañar al equipo de cocina de forma constante.

Garantizar orden, limpieza y cumplimiento de normas bromatológicas.

Trabajar en conjunto con salón y barra para asegurar una experiencia fluida y cualificado.

Resolver imprevistos operativos con criterio y liderazgo.

Mantener una cultura de trabajo colaborativa, exigente y orientada al detalle.

Buscamos alguien que no solo cocine bien, sino que pueda liderar, ordenar y elevar el nivel de toda la operación gastronómica.

Perfil que buscamos:

Experiencia comprobable liderando cocinas de alto volumen.

Perfil resolutivo, organizado y con capacidad de liderazgo real.

Pasión por la gastronomía y atención al detalle.

Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo estándares altos.

Valoramos experiencia en parrilla, cocina argentina y manejo de equipos grandes.

Se valorará inglés y experiencia trabajando con turismo internacional.

Requerimientos:

Educación mínima: Terciario.

5 años de experiencia.

Idiomas: Inglés.

Edad: entre 25 y 50 años.

Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Calidad, Cocina internacional, Organización, Supervisión, Visión, Artes culinarias.

J-*-Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.ar/empleo/pwsth