Cheff/ Jefe De Cocina Buenos Aires

Buscamos un/a Chef Ejecutivo/a para liderar las cocinas de Fonda-Don Alberro, con perfil cualificado, liderazgo sólido y visión gastronómica integral.

Será responsable de coordinar ambos equipos de cocina, garantizando calidad, organización y una experiencia gastronómica consistente en cada servicio.

Principales tareas y responsabilidades: Liderar y supervisar el funcionamiento operativo de ambas cocinas. Coordinar y organizar al equipo de cocina durante producción y servicio. Estandarizar recetas, procesos y presentación de platos. Controlar calidad, sabor, tiempos y despacho en cada servicio. Gestionar stock, pedidos, costos y relación con proveedores. Diseñar mejoras de carta y propuestas gastronómicas alineadas con la identidad de la marca. Capacitar y acompañar al equipo de cocina de forma constante. Garantizar orden, limpieza y cumplimiento de normas bromatológicas. Trabajar en conjunto con salón y barra para asegurar una experiencia fluida y competente. Resolver imprevistos operativos con criterio y liderazgo. Mantener una cultura de trabajo colaborativa, exigente y orientada al detalle.

Perfil que buscamos: Experiencia comprobable liderando cocinas de alto volumen. Perfil resolutivo, organizado y con capacidad de liderazgo real. Pasión por la gastronomía y atención al detalle. Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo estándares altos. Valoramos experiencia en parrilla, cocina argentina y manejo de equipos grandes. Se valorará inglés y experiencia trabajando con turismo internacional. Buscamos alguien que no solo cocine bien, sino que pueda liderar, ordenar y elevar el nivel de toda la operación gastronómica.

Requerimientos

Educación mínima: Terciario

5 años de experiencia

Idiomas: Inglés

Edad: entre 25 y 50 años

Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Calidad, Cocina internacional, Organización, Supervisión, Visión, Artes culinarias

Palabras principal: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.ar/empleo/psuec