Cheff/ Jefe De Cocina (San Telmo)

Buscamos un/a Chef Ejecutivo/a para liderar las cocinas de Fonda-Don Alberro, con perfil profesional, liderazgo sólido y visión gastronómica integral.Será responsable de coordinar ambos equipos de cocina, garantizando calidad, organización y una experiencia gastronómica consistente en cada servicio.Principales tareas y responsabilidades:* Liderar y supervisar el funcionamiento operativo de ambas cocinas.* Coordinar y organizar al equipo de cocina durante producción y servicio.* Estandarizar recetas, procesos y presentación de platos.* Controlar calidad, sabor, tiempos y despacho en cada servicio.* Gestionar stock, pedidos, costos y relación con proveedores.* Diseñar mejoras de carta y propuestas gastronómicas alineadas con la identidad de la marca.* Capacitar y acompañar al equipo de cocina de forma constante.* Garantizar orden, limpieza y cumplimiento de normas bromatológicas.* Trabajar en conjunto con salón y barra para asegurar una experiencia fluida y profesional.* Resolver imprevistos operativos con criterio y liderazgo.* Mantener una cultura de trabajo colaborativa, exigente y orientada al detalle.Perfil que buscamos:* Experiencia comprobable liderando cocinas de alto volumen.* Perfil resolutivo, organizado y con capacidad de liderazgo real.* Pasión por la gastronomía y atención al detalle.* Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo estándares altos.* Valoramos experiencia en parrilla, cocina argentina y manejo de equipos grandes.* Se valorará inglés y experiencia trabajando con turismo internacional.*Buscamos alguien que no solo cocine bien, sino que pueda liderar, ordenar y elevar el nivel de toda la operación gastronómica.-Requerimientos- Educación mínima: Terciario5 años de experienciaIdiomas: InglésEdad: entre 25 y 50 añosConocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Calidad, Cocina internacional, Organización, Supervisión, Visión, Artes culinariasPalabras fundamental: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.ar/empleo/ppin4