Sous Chef Sofitel La Reserva Cardales Buenos Aires

Somos mucho más que un líder mundial.

Te damos la bienvenida tal como eres y puedes encontrar un trabajo una marca que coincida con tu personalidad.

Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que, durante tu viaje con nosotros, puedas seguir explorando las posibilidades ilimitadas de Accor.

Al unirte a Accor, cada capítulo de tu historia es suyo para escribir y juntos podemos imaginar la hospitalidad del mañana.

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Descripción del empleo

Asistir al Chef Ejecutivo en la planificación, organización y supervisión de las operaciones diarias de cocina.

Coordinar y liderar al equipo de cocina durante los distintos turnos de servicio.

Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación y sabor de los platos.

Supervisar el correcto manejo de insumos, control de stock y minimización de mermas.

Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y medio ambiente.

Participar en la elaboración y estandarización de recetas, fichas técnicas y costos.

Capacitar, motivar y evaluar al personal a su cargo.

Colaborar en auditorías internas y externas relacionadas con calidad y seguridad alimentaria.

Motivar y mantener informados a sus colaboradores y crear un buen ambiente de trabajo.

Requisitos

Formación en Gastronomía o carreras afines (deseable).

Experiencia mínima de 3 a 5 años en hoteles cocinas profesionales, con al menos 1 año en posiciones de liderazgo.

Conocimientos sólidos en técnicas culinarias, planificación de producción y control de costos.

Conocimiento y aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.

Orientación a la calidad, al detalle y a la mejora continua.

Disponibilidad horaria y flexibilidad para horario rotativo.

Experiencia en resolución de conflictos.

Residir en zona norte de Bs As, se valorará movilidad propia.

Información adicional

Posibilidad para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundo.

Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa, como Planet 21.

J--Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.com.ar/empleo/pr1e3