Chef Ejecutivo y líder de innovación (Buenos Aires)

???? Estamos en la búsqueda de un Chef Ejecutivo y líder de innovación para incorporarse a nuestros equipos de trabajo. ???? Lugar de residencia: AMBA ???? Responsabilidades principales:
- Crear, planificar y desarrollar productos originales, con lanzamientos periódicos que mantengan a la marca a la vanguardia del mercado.
- Investigar y experimentar con nuevos productos, técnicas, fusiones y tendencias gastronómicas, adaptándolas a la identidad de la marca.
- Diseñar propuestas que no repliquen ofertas existentes en el mercado.
- Ser referente creativo del concepto sushi dentro de la organización.
- Controlar la gestión de costos (food, mermas, rendimientos, etc.) y recetas.

????Perfil buscado:
- Graduado/a de carreras de Cocinero Cualificado o afines con experiencia en la planificación estrategia de cartas fusión asiático peruana.
- Dominio en la gestión de costos, análisis de datos.
- Experiencia en la estandarización de recetas.
- Manejo de IA.

???? Competencias requeridas:
- Mentalidad disruptiva, curiosa y experimental.
- Capacidad para anticipar tendencias y transformarlas en propuestas concretas.
- Habilidad para liderar cambios en contextos desafiantes y con múltiples obstáculos.
- Capacidad para sostener una visión, defenderla y adaptarla sin perderé foco estratégico.

???? ¿Querés ser parte de una empresa gastronómica de primer nivel, referente en Sushi?

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